¿Cómo transportaron los camiones comida congelada hace 100 años?

No creo que lo hayan hecho Hace 100 años, la mayoría de los alimentos que las personas compraban se producían localmente. Por lo general, la mujer de la familia debería ir de compras todos los días al tendero y carnicero local. Cualquier resto se almacenaría en lo que se llamó una despensa, que era un armario en la cocina que estaba forrado de piedra para mantenerlo fresco. Como las neveras no se inventaron hasta alrededor de los años 50, creo, e incluso entonces se consideraba lujoso tener uno, ya que eran caros. La invención de la nevera y más tarde del congelador fue un gran trampolín para la liberación de la “esposa de la casa” de la cocina. El transporte de Frozon y productos refrigerados desde más lejos o incluso otro país no llegó hasta mucho más tarde.

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La gente usaba hielo para cosas que absolutamente necesitaban para mantenerse en frío, como los peces, y no los transportaban muy lejos. La mayoría de las ciudades y grandes propiedades tenían casas de hielo, donde arrastraban bloques de hielo de ríos congelados en invierno, los cubrían con heno, paja o serrín para evitar que el hielo se derritiera, y luego vendían el hielo a las personas que podían llevarlo a casa. póngalo en una hielera con cosas como leche y mantequilla para mantenerlos fríos. El primer departamento donde vivía, en el Lower East Side de Nueva York, tenía un estante construido afuera de la ventana de la cocina, donde se podían conservar los alimentos perecederos durante los meses más fríos, para que no tuvieran que comprar hielo.

Mike Doris

Otros han mencionado buenas respuestas de hielo y simplemente más productos locales, pero ha habido muchas otras técnicas de conservación utilizadas para el transporte y el almacenamiento de productos perecederos: