El dióxido de azufre se usa como conservante en frutas secas para evitar que se eche a perder, y también para preservar el color brillante y apetitosamente brillante de la fruta. Es por eso que las frutas sin sulfurar tienden a verse de color marrón o negro. Suena bruto, pero el dióxido de azufre es un gas creado al quemar carbón o petróleo, que contienen azufre. La fruta seca no sulfurada se seca con luz solar natural para eliminar el exceso de agua y evitar que se eche a perder. que es más saludable en comparación con la fruta seca sulfurada.
¿Qué es una fruta seca sin sulfurar?
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