¿Cuánto tiempo cocina las pechugas de pollo en el horno?

Como otros han dicho aquí, las pechugas de pollo se pueden recocer fácilmente y saben a seco. Dependiendo de dónde vives y de dónde sacas tu carne, el pollo mal cocinado puede estar en riesgo de salmonela, etc. Por lo tanto, siempre es conveniente asegurarse de que esté bien cocido. Encuentro que la mejor manera es preparar platos donde el pollo pueda cocinarse pero esté cubierto con algo para mantenerlo húmedo.
En lo más simple, esto es cocinar dentro de una bolsa de papel marrón o algunas de las bolsas de cocina más nuevas que están disponibles. Cubra generosamente con mantequilla o un buen aceite de oliva y hierbas para el gusto. Luego, 25 minutos a 200 grados-C / 390-F / 472-K

Uno de mis favoritos recientes es pollo
Coloque las pechugas de pollo en una cacerola poco profunda.
Barra ligeramente para abrir, pero NO corte, usando un cuchillo afilado.
Rocíe con aceite de oliva
Coloque una rebanada generosa de queso duro sobre cada seno – aproximadamente 1 a 2 pulgadas de ancho por 3 a 4 pulgadas de largo, 1/4 de pulgada de profundidad.
Cheddar o Gouda son buenos.

Ralla de 2 a 3 zanahorias, 2 papas medianas, 1 cebolla.
Mezcle bien las verduras y cubra el pollo hasta que esté completamente cubierto.
Espolvorear con orégano.

Luego hornee por 25 minutos a 200 grados-C / 390-F / 472-K.

Las pechugas de pollo pueden ser un verdadero dolor porque se seca antes de que tengas tiempo de terminar de ver el último episodio de Trajes.

Aquí está mi receta de Uber para pechugas de pollo en el horno:

1. Pon una barrita de queso de bajada en el pecho
2. Pon dos tallos de espárragos en el pecho
3. Sazone al gusto
4. Envuelva todo en tocino rayado

Cocine a fuego lento para asegurarse de que esté bien cocido sin convertir el tocino en cenizas.

En lugar de ir por un tiempo de cocción más largo. 170 por una hora debería estar bien, dependiendo del tamaño de la mama.

No tengas miedo de hacer una pieza extra que puedas cortar para ver si está bien cocida.

Su producto final se verá similar a esto:

Si alguna vez quieres tener EL MEJOR pollo … prueba esto: Mayonesa de pollo parmesano

Enlace a la receta y al video adjunto, haga clic AQUÍ

Ingredientes

1/2 taza de mayonesa Hellmann’s®
1/4 taza de queso parmesano rallado
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1-1 / 4 lbs.)
2 cucharaditas Condimentos italianos

Direcciones

Precalentar el horno a 425 °.

Combine la mayonesa Hellmann’s® con queso y condimentos en un tazón mediano.

Coloque el pollo en la bandeja para hornear.

Uniformemente arriba con la mezcla de mayonesa.

Hornee hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos.

Usted los cocina hasta que estén listos. El tiempo depende de muchos factores: la temperatura del horno, el tamaño y el grosor de los senos, cuán cálida es la mama antes de que entre al horno (por ejemplo, si se dora en una sartén primero), si la piel todavía está encendida, etc. Me gusta dorar la piel en una sartén y luego terminar la pechuga en un horno caliente (400 F +), y la saco cuando la temperatura interna del pecho golpea alrededor de 155 ° F para un pecho grueso, 160 ° F para un pecho más delgado. La temperatura seguirá subiendo después de sacarla del horno, por lo que llegará a 165F, lo que garantiza la seguridad. Consígase un buen termómetro de lectura instantánea y nunca más o menos cocinará un trozo de carne nuevamente.

Cocino un pechuga de pollo deshuesada y sin piel con un circulador de inmersión, 75 minutos con el circulador ajustado a 141 grados F. Si vas más tiempo, la carne perderá un poco más de humedad pero será más sensible. Dos horas máximas.
Perfecto todo el tiempo.
Siéntase libre de agregar acompañamientos a la bolsa antes de sellar. Haga una buena salsa, por ejemplo, una salsa picante de albaricoque, para acompañar. No trates de quemar ni hacer nada para darle color, solo endurecerás la superficie y la arruinarás.
Los circuladores de inmersión se han vuelto cada vez más asequibles, uno bueno se puede obtener por $ 150 o menos. También pueden hacer un excelente trabajo con pescado, cerdo y ternera.
Use su horno para pan y vegetales de raíz. Y por supuesto, pastel.

De todas las carnes, el pollo es el que no desea sobre cocinar o cocinar en exceso, por lo tanto, use un termómetro para carne y sáquelo justo antes de que la temperatura en el centro llegue al punto marcado como “ave”. La temperatura continuará aumentando durante un tiempo.

La carne se cocina por temperatura, no por tiempo. La pechuga de pollo debe cocinarse hasta que esté a 165 grados Fahrenheit dentro de la parte más gruesa. Puede lograr esto en unos minutos a 500 grados o en una hora a 200 grados. Por lo general, se prefieren temperaturas más bajas para las carnes que deben cocinarse completamente, como pollo y cerdo. Esto evita que el exterior se queme o se sobrecaliente mientras que el interior alcanza la temperatura. Simplemente tome un termómetro para carne y revíselo cada 10 minutos más o menos.

No es una cuestión de tiempo, sino más bien de temperatura. El pollo debe cocinarse hasta que esté a una temperatura interna de 120 grados Fahrenheit o 75 grados centígrados, de lo contrario corre el riesgo de salmonela, que puede ser mortal. Un buen indicador es cortar la pechuga de pollo y asegurarse de que sea blanca y no más rosada, pero es más seguro usar un termómetro de carne.

Cocine la carne a temperatura, no a la hora. Acerca de 155F.

20 minutos o 170 en el termómetro de carne.