Podrías, pero probablemente no quieras.
Las cepas de lactobacterias generalmente están presentes en los probióticos encapsulados, y la misma familia de bacterias es en parte responsable de la fermentación de muchas cosas de forma natural. Entonces la bacteria que intencionalmente introduces en una solución se reproducirá. Ahora, no puedes ponerlos solo en agua. Necesitas algo como vegetales salados en el agua para proporcionar comida a los pequeños.
Pero, ¿por qué no omitir la cápsula por completo? La mayoría de las verduras fermentan muy bien con las bacterias presentes de forma natural en sus superficies. Solo asegúrese de agregar sal para limitar el crecimiento de levadura y moho.