Freír el tocino hasta que quede crujiente, retirarlo, freír la cebolla en la grasa hasta que esté suave, retirarla, cortar el hígado en tiras y mezclar en harina sazonada (sal y pimienta) freír a fuego lento hasta que esté dorado, agregar la cebolla y el tocino agregue el caldo caliente a cubrir, colóquelo en el horno para cocinar y verifique el grosor del caldo por hasta 2 horas
