Los sulfitos se agregan a algunas bebidas y alimentos como conservante. Están principalmente asociados con el vino, especialmente los vinos blancos. Algunos vinos tienen bastante sulfitos añadidos, y sidras duras también por lo que puedo decir.
En contraste, los sulfitos no son un ingrediente tradicional en la elaboración de la cerveza. He notado una reacción similar al sulfito en mí desde ciertas cervezas artesanales, pero no he podido determinar si el culpable es, de hecho, sulfitos (que parezco ser sensible) u otra cosa.
