El arroz se usa en muchas cervezas producidas a gran escala. Algunos ejemplos populares incluyen Budweiser, Singha, Kirin Ichiban y Tsing Tao. Ayuda a aligerar el color y el cuerpo de la cerveza sin contribuir al sabor.
¿Qué tipos de cerveza están hechos de arroz?
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El sake es la única cerveza que conozco hecha con 100% de arroz. No usa levadura tradicional para descomponer los azúcares en el arroz.
La razón principal por la cual el 100% de arroz (o maíz u otros ingredientes además de la cebada) no se usa en cervezas es porque se necesita mucho más arroz para producir la misma cantidad de azúcar que la cebada. La cebada también tiene una mejor actividad enzimática, razón por la cual no hay 100% de cervezas de trigo.
Barley es genial. Es magia. Creó la civilización.
Bud lite, algunas personas con celiacos pueden beberlo bien.
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