Lo mejor, y por lejos uno de los más utilizados, es la Churrascaria. Este es un método para cocinar carne, principalmente carne de res y cerdo. Por lo general, una losa de filete se coloca en un tamaño gigante de Brasil, se escupe y se coloca directamente en una llama abierta. En las comunidades locales, el fuego para cocinar la carne se hace en un pozo que está caliente y caliente. cuando se sirve, la carne está chisporroteando. ¡Incluso coloqué carne en mi plato mientras todavía estaba en llamas! En los restaurantes usan algo más como un horno tradicional.
¿Cuáles son los mejores métodos de cocina brasileños?
Supreme Content
Mejor de lo que me pregunto. Más sabrosa? La cocina brasileña utiliza un método que, según mi conocimiento, los estadounidenses y la mayoría de los europeos no. Lo usamos para preparar cada plato que servimos a diario: la mayoría de las carnes, arroz, frijoles, todo tipo de verduras (excepto ensaladas, por supuesto), sopas. Lo llamamos “refogar”. Antes de cocinar preparamos el “refogado” que consiste generalmente en ajo y aros de cebolla fina que freímos hasta obtener un color dorado. Luego agregamos lo que vamos a cocinar, removemos durante un tiempo y solo luego agregamos agua o caldo, poco a poco, para cocinar.
Nos gustan las especias en general, utilizamos especias de todo el mundo, pero también tenemos nuestras favoritas. usamos mucho ajo y cebolla, particularmente ajo en casi todo lo que hago, no hay nada más brasileño que comer arroz con frijoles y carne acompañada con cebollas fritas, y algunas veces con papas fritas y un huevo frito.
Pero la cocina aquí es muy rica y tenemos influencia culinaria de todo el mundo.
Vale la pena mencionar que el noreste de Brasil es una mejor representación de la cocina nativa del país, con toda la abundancia de mariscos y granos y simplemente maravilloso.
More Interesting
