El agua hirviendo en cierta medida elimina el oxígeno disuelto que le da al té su sabor y fragancia. El agua que se deja en ebullición por mucho tiempo perderá todo su oxígeno disuelto y hará que el té tenga un sabor plano. Calentador de agua eléctrico aunque conveniente, sobre hierve el agua.
La mejor tetera para hervir el agua es hervidor de hierro fundido. Las brasas de carbón sin humo son las mejores, pero funcionarán con gas o con una placa calefactora eléctrica. Se calentará uniformemente y hará que el agua hierva suavemente. Lo mejor es plata, pero es muy caro. Por lo tanto, la siguiente mejor solución es una tetera de cerámica. Si puede tratar de buscar un hervidor de cerámica bio.
