Aceites y grasas comestibles (por tipo de producto – Aceite vegetal y de semillas (Aceite de soja, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de palma, aceite de canola), aceites y grasas para untar (mantequilla, margarina), grasas para cocinar) – La industria de los mil millones de dólares
Los aceites comestibles, también conocidos como aceites consumibles, forman una parte imprescindible del proceso de cocción, ya que se utilizan para freír, hornear y otras formas de cocción. Además, los aceites comestibles también se utilizan sin fines alimenticios, como la fabricación de detergentes en polvo, productos para el cuidado personal, jabones y biocombustibles.
La Industria de Aceites y Grasas Comestibles fue valorada en US $ 1.300 millones en 2016 y se espera que alcance los US $ 2.300 millones para el año 2025, expandiéndose a una tasa compuesta anual de 6.0%.
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Los aceites comestibles de alta calidad incluyen altas cantidades de vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (MUFA y PUFA) y Omega 3. Además, los aceites comestibles de alta calidad tienen un alto punto de fumado, lo que significa que pueden retener sus contenidos nutricionales a una mayor temperaturas
