Gran pregunta Seguiré esto para ver qué se le ocurre a la gente. Espero poder agregarle algo. Para mayor claridad, trabajo en la industria agrícola (por ahora) pero no tengo familiares ni amigos conectados a ella. No estoy de acuerdo con algunas prácticas que ocurren dentro de ese sector y veo que hay muchas posibilidades para que mejore. Sin embargo, veo que es un sector crítico para cualquier sociedad, y tengo una preocupación y un poco de empatía por la difícil situación de las personas que trabajan en ese sector.
Hay un par de cosas que contribuyen a mi respuesta. La primera es una de las teorías sobre la desaparición de las abejas que está ocurriendo.
Si bien no hice ningún hecho que verificara esto, una de las teorías que leí es que existen múltiples factores que están destruyendo las poblaciones de abejas. Producto químico utilizado en la agricultura y otras áreas de la vida, el virus de la abeja (que siempre ha existido pero afecta más a las abejas cuando ya están debilitadas por otros factores, como la exposición química) y los “desiertos alimentarios”.
Desiertos de alimentos es donde veo un enlace a su pregunta.
Como ejemplo, un área que es buena para cultivar maíz. Como la agricultura moderna es tan intensa, el maíz se cultivará en la mayor cantidad posible de tierra en esa área. Donde alguna vez existieron huellas de tierra entre granjas (donde alguna vez creció una variedad de vegetación nativa, de floración y otra) estas huellas se cultivan o se rocían con productos químicos para erradicar la vegetación no deseada. Entonces, las pistas de tierra a lo largo de los lados de las carreteras, por ejemplo (que también habrían contenido vegetación con flores) también se limpian, se rocían, etc.
Por lo tanto, se dice que esta remoción total de plantas con flores en áreas extensas está creando desiertos alimentarios, donde una planta en particular constituye la mayor parte de la vida vegetativa. La diversidad es casi inexistente y esto está dejando a las abejas sin fuentes de polen y ayudando a su desaparición.
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Lo que estoy relacionando con esto es la falta de diversidad, y esta diversidad es crucial para muchas especies de animales, así como también para la dieta de los humanos.
De donde soy, vemos cómo los supermercados dictan qué alimentos se cultivan en realidad.
Si un vegetal o fruta en particular (por ejemplo) no es rápido y eficiente de producir, no puede cultivarse barato, no se puede transportar o almacenar bien, o no parece estar a favor de los consumidores en este momento, los supermercados no lo comprarán de los productores (o comprará mucho menos al menos).
Como los supermercados son una gran fuente de ingresos para los productores (especialmente en el área de donde soy), los productores arrancarán cultivos no rentables y los reemplazarán con los productos más populares en el supermercado.
Si bien esto tiene sentido en cierta forma, significa que la variedad de productos que ofrecemos para nosotros disminuye, y, a su vez, los humanos tienen menos opciones de dónde obtener una dieta balanceada sin tener que recurrir a suplementos artificiales o muy elaborados.
Entonces, en resumen, eliminar el ganado como fuente de nutrientes para los seres humanos continuaría esta reducción en la medida en que podamos obtener nutrientes.
Si bien no estoy hablando de una escasez de alimentos, estoy hablando de deficiencias nutricionales.
Uno de los argumentos en contra de criar ganado es la huella ambiental negativa.
Si bien no voy a argumentar que este es un problema con el que lidiar, hay muchas afirmaciones de que los productos de reemplazo en realidad tienen una mayor huella ambiental. Si bien no revisé estas afirmaciones, un ejemplo que escuché fue la producción de leche de almendras como reemplazo de la leche de vaca. Aparentemente, la producción de leche de almendra implica mucha más industria e insumos que la leche de vaca, pero esto necesita verificación.
Por último, está la crueldad involucrada con criar animales puramente para ser sacrificados para nuestro propio consumo. A esto, no puedo discutir y no tengo respuesta.
