Si tuviera un jardín pequeño, para alimentar a una dieta óptima para 1 persona, durante todo el año, ¿qué plantaría durante el año?

Más bien dependería de dónde está tu jardín. En el Reino Unido, siembro papas, zanahorias, chirivía, nabos, puerros, cebollas, habas, judías verdes, frijoles, col (col rizada y roja), brócoli brotación púrpura, brócoli calabrese, calabacines, calabaza, espinacas, maíz dulce, lechuga y tomates. Cultivo diferentes variedades de estas verduras que vendrán listas en diferentes épocas del año y para extender la temporada.

Tengo 2 variedades de manzanas, una de las cuales se come inmediatamente y la otra se almacena bien, 2 variedades de perales, el mismo cerezo y un ciruelo. Voy a plantar una morera este año como un experimento. También cultivo grosellas negras, grosellas rojas, grosellas blancas, bayas Josta, frambuesas y fresas de grosellas espinosas, de nuevo con algunas variedades diferentes para extender las estaciones.

Si confiara seriamente en la comida para mantenerme en lugar de hacerlo como un hobby, probablemente no cultivaría fresas porque ocupan mucho espacio y tomates porque su cultivo es un poco incierto por el espacio que ocupan.

Probablemente modificaría las cantidades y cultivaría más patatas y raíces y menos de las cosas que no se conservan.

Esta mezcla no funcionaría en un clima diferente.

Para mantener a una persona sana, desearía un equilibrio de vitaminas, carbohidratos / almidón y proteínas. Me gustaría alimentos que se puedan cosechar la mayor parte del año o alimentos que se puedan almacenar hasta por un año.

Yo crecería:

  1. Para las vitaminas / carbohidratos, me gustaría un verde frondoso como la col rizada: puedes obtener variedades perennes que crecerán durante todo el invierno y son sabrosas y nutritivas. También puedes cultivar acelga para un efecto similar
  2. Para un carbohidrato, no me molestaría con las papas, ya que pueden sufrir una plaga un año y su cosecha se arruinaría. Me gustaría probar cualquier calabaza de invierno. Son muy productivos, sabrosos y pueden durar hasta un año si se almacenan correctamente.
  3. La proteína es difícil. Para mi clima (Reino Unido) tendría que ser algún tipo de frijol. Generalmente cultivamos habas aquí. Pero me parece que son susceptibles a las plagas y no saben bien. Puedes cultivar frijoles y secarlos, pero incluso estos no tienen mucha proteína. Puede cultivar quinua aquí, pero es quisquilloso, y probablemente no lo suficientemente productivo para una escala pequeña. Para la proteína, en realidad tendría alrededor de 3 gallinas, que deberían poner un huevo cada día, y esto debería proporcionar suficiente proteína.

Depende completamente de dónde vives y de lo que llamas un jardín “pequeño” y una dieta “óptima” para una persona. Comenzaría pensando en los greens locales que podrían pasar el invierno y podría ser seguido por otros vegetales después de que la cosecha de invierno cedió. Tal vez una granada en la esquina para frutas y otros árboles frutales. El ajo, la cebolla y el rábano picante podrían hacerlo durante todo el año. Tomates, pepinos y calabaza para el verano y verdes para el otoño y principios de la primavera. Rote los cultivos año tras año para que no esté plantando brócoli o repollo en las mismas filas año tras año, por ejemplo.

El derecho es respuesta es:

Todo ! Tanta variedad como sea posible

Evite cosas como el trigo y el arroz de todos modos, no empeore el esfuerzo. No siembro papas porque son baratas.

Use un pequeño grenhouse y marcos fríos para extender las estaciones. La jardinería sin marcos fríos no es eficiente. Instale un sistema de riego si puede.