Primero, permítanme decir que mi primera experiencia con la refrigeración fue con un bloque de hielo. Todos los días, un hombre con un camión conducía alrededor vendiendo bloques de hielo de 10 libras. Esto fue en 1954. Caja de hielo; Es lo que llamé refrigerador incluso después de comprar un refrigerador. Las cajas de hielo se utilizaron desde al menos mediados del siglo XIX. El punto es que la gente tiene que mantener la comida nominalmente fría. Se almacenaron otros alimentos en la casa de humo, un lugar para secar la carne, el pescado y las aves. Luego estaba la bodega de almacenamiento: tal vez 6 pies de profundidad v 10 pies cuadrados, enlucido en el interior con generalmente un piso de piedra. Estas unidades se construyeron sobre la superficie. Los que han encontrado y registrado tenían paredes de piedra de campo de 2 pies por 4 x 8 viguetas de aproximadamente 1 pie separadas y luego, tablones de 2 pies x 10 pies x 2 pulgadas formaban el techo que luego se apilaba con 2 pies de piedra de campo. Las puertas estaban hechas de tablones de 1 pie de espesor. La temperatura puede ser de 105 grados hacia afuera, pero la casa de humo tiene temperaturas constantes de 56 a 61 grados. La gente fumaba todo tipo de encuentros y se los entregaba a la edad. Se hicieron unidades similares para el almacenamiento de alimentos frescos, principalmente frutas y vegetales. Una vez pasé 3 meses trabajando a 5.500 pies sobre el nivel del mar en las cascadas del norte de Oregón, y comencé a finales de junio con 7 variedades de bayas silvestres hasta septiembre. Por lo general, planté árboles frutales y recogí el almacenamiento en el lugar donde podría últimos 4 o 5 meses.
Mi punto es que las personas tenían formas de carne fresca y fruta / verdura la mayor parte del año. En la ciudad, pueden ser caramelos de roca, regaliz y otros caramelos duros como los retoños de todos los días. Habría botellas de golosinas en el condado, un niño se acercaría y le diría al Sr. x, que yo tenga uno de esos, señalando el frasco. Si estaba de buen humor, recibiste 2 piezas. Hice esto como un niño de 9 a unos 50 kilómetros al norte de Nueva York. Las ruinas de la tienda todavía están presentes.
No hay televisión, muy pocos artilugios pero en vivo era bueno. Recibimos leche entregada tres veces a la semana, lejía de cloro entregada una vez al mes, un hombre con un camión condujo alrededor de una semana para afilar ejes, sierras, cuchillos, cualquier cosa que necesitara una ventaja. Una vez al mes, un viejo chino iba en coche y se vestía con camisas blancas de negocios o no. Ella los traería de vuelta, blanqueados, almidonados y prolijamente cargados una semana más tarde. Estos servicios comenzaron en la era de los caballos tirados. Diablos, recuerdo que nuestro médico de familia hizo visitas domiciliarias. Estábamos en la cúspide de una nueva era pero vi bastantes de las viejas formas de apreciar la experiencia. Por lo tanto, tu gente hizo serpiente entre comidas: fruta, vegetales frescos o secos, espasmódicos y caramelos duros. Cuando era niño, vi muy poco chocolate porque la mayoría de las tiendas carecían de aire acondicionado.
