El helado hecho con nitrógeno líquido es muy bueno, especialmente si los ingredientes son de alta calidad. El helado se prepara casi instantáneamente, por lo que la textura es sorprendentemente suave. Además, usted lo come en ese momento sin las fluctuaciones de temperatura que producen los cristales en el helado en una caja de cartón que se encuentra en su congelador.
He estado probando helados de nitrógeno líquido en las convenciones de ciencia ficción durante más de una década. Hace poco, abrí una tienda de helados con nitrógeno líquido a la que puedo caminar. Es más caro que el helado en una caja de cartón en la tienda de comestibles, pero sin duda es un agradable regalo ocasional.