Clumping atormenta cualquier polvo que tenga algún grado de grasas o aceites, pero esto también incluye una cantidad de especias molidas finas y hierbas también. Como se señala en otra respuesta, hay una razón científica por la cual las partículas finas, en comparación con las partículas gruesas, se adhieren entre sí, resistiendo la dilución en un líquido. ¿Alguna vez has intentado mezclar canela molida seca en huevo y leche para mojar pan para tostadas francesas? Es más fácil mezclar la canela en la pequeña cantidad de leche y / o extracto de vainilla primero, y luego agregar esta mezcla a los huevos batidos de consistencia más espesa.
Para evitar la frustración de las aglomeraciones que no se romperán una vez en el líquido, comience con una pequeña cantidad de líquido, como partes iguales de polvo a líquido, y bata o bate con un tenedor como lo quieres decir. A medida que se forma una pasta homogénea, agregue progresivamente cucharadas adicionales de líquido hasta que todos los grumos se hayan ido y haya una textura pareja. Incorpora la mayor cantidad de ingredientes líquidos y no debería haber mayor frustración con los trozos secos persistentes.
