Para mí, el “placer” más atractivo en París, y algo por lo que París puede reclamar supremacía, es el restaurante. Sugiero beber lo que considero que es “vino de bistro”. Para mí eso significa cuerpo fresco, más ligero, fruta adelante y gomosa. Beaujolais, Chinon, básico AOC Bourgogne, Rose. Cotes-du-Rhone es perfecto si desea un poco de vino más fuerte.
Prefiero rojo y rosa en un ambiente bistro, pero buenas opciones blancas: Muscadet, Cotes de Gascogne, Picpoul de Pinet, Saint-Bris y, por supuesto, espumoso, pero no Champagne, algo más “vestido” como Blanquette de Limoux
Pate, escargots y charcutería regado con uno (o muchos) de los vinos antes mencionados es el cielo.