El croque-monsieur en Patisseries des tuileries • Sébastien Gaudard fue seleccionado como el mejor en París por el periódico Le Figaro (*) en 2015 [1].
Sébastien Gaudard es un excelente pastelero, por lo que su croque utiliza un truco: en lugar de una salsa blanca a base de harina, S. Gaudard hizo una versión salada de una crema diplomata , que es más suave y ligera.
(*) Piénselo como el equivalente francés del NYT de WP.
Notas a pie de página
[1] Les meilleurs croque-monsieur de Paris
Supreme Content
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Las brasseries y cafés sin letreros en inglés, lejos de cualquier monumento, museo o lugares de interés turístico, que están llenos de empresarios franceses en el almuerzo, ¡no turistas! O … dirígete a Fouquets Barrier en los Champs Elysées y prepárate para atragantarse cuando tu cheque llegue a la mesa. ‘-)
Pâtisserie des Tuileries 1, rue des Pyramides Paris 75001. Lo mejor en París, cerca del Louvre.
Buvette Gastrothèque 28, rue Henry-Monnier Paris 75009. Segundo mejor.
Cinco más :
Le Croque-monsieur – Nos 5 meilleurs à Paris
Cualquier brasserie ofrecerá este modesto plato.
No soy un experto en croque monsieur, pero sí sé que puedes conseguir uno en cualquier brasserie o café. Se sirven en todas partes, especialmente en brasseries. Después de unos días en París, puedes tener la idea de dónde están los buenos lugares. Por lo general, aquellos que están rodeados de personas se encuentran en un buen barrio y tienen una vista exterior.
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