Primero, eliminemos las rocas de la cuestión … Las rocas tienen un valor nutricional casi nulo. Puedes tragar pequeños guijarros, pero tu cuerpo no sabrá qué hacer con ellos, y no podrá digerirlos; saldrán tal como fueron. Las rocas son definitivamente un no.
Si puede elegir qué partes de qué árboles y pasto comer (es fruta, raíces, savia, semillas, etc.) y cómo prepararlo y procesarlo, puede armar una dieta bastante saludable. (Los veganos lo hacen todo el tiempo).
Si estás hablando de comer solamente madera de los árboles (no de la fruta), y tienes la capacidad de triturar, vivirías más tiempo de lo que lo harías si no comieras nada, pero perderías mucho peso. y, eventualmente, te faltaría la energía para moler más madera para comer. Estoy seguro de que algunos tipos de madera tienen más valor nutricional que otros, pero en promedio, no mucho más que rocas. La madera es prácticamente toda la celulosa que no se puede digerir de manera eficiente. La mayoría de los animales que comen leña (los castores y las termitas son todo lo que puedo pensar) pueden obtener más nutrición comiendo leña, pero ambos ejemplos tienen un secreto sucio: la coprofagia (comer su propia popa). Supongo que obtienen más nutrientes de la madera la segunda o tercera vez, porque demora un tiempo en descomponerse.
En cualquier caso, puedes sobrevivir por un tiempo en los árboles y el pasto, pero estarás desnutrido, débil, flaco y bastante descontento con el proceso.