Puedes comer los pétalos de rosa de cualquier rosa silvestre o de jardín que no haya sido tratada con productos químicos. Preferiblemente uno de su propio jardín para que sepa su procedencia. Siempre enjuaguelos antes de comer.
Las rosas orgánicas deberían estar bien, pero incluso la jardinería orgánica permite algunos tratamientos bastante tóxicos para controlar las plagas y los hongos; ¡y nadie sospecharía que vas a comer sus rosas! Lo mejor sería preguntar al productor directamente qué han usado. Si solo se trata de spray de azufre o piretrina, entonces enjuagar los pétalos debería ser suficiente. La piretrina es muy amarga y estropea el sabor, pero no es tóxica. No mucha gente quiere comer aceite de Neem tampoco.
Los pétalos de rosa se pueden comer crudos como guarnición en ensaladas, pero francamente no hay mucho sabor para ellos. El aroma a rosas proviene de los pétalos, por lo que agregan su maravillosa fragancia.
Los pétalos también pueden convertirse en dulces como mermeladas y jaleas de pétalos de rosa, pétalos de rosa confitados y delicias turcas.
