Llévelos al taxidermista tan pronto como sea razonablemente posible. No tanto porque se degraden, sino porque cuanto más tiempo permanezcan sentados, mayor es la probabilidad de daño accidental. Perdí algunas piezas de calidad porque me golpearon en la tienda esperando que sintiera ganas de llevarlas allí.
No mencionaron el desplumado, así que aquí hay algunos consejos sobre eso:
El desplume seco es lo mismo que el desplume en mojado, simplemente no sumerges el ave en agua caliente para que no tengas al ave mojada pequeña. Pero escaldar es mucho más fácil sacar las plumas grandes.
Al desplumar, haga primero la pluma más grande, mientras que el ave es la más cálida. A medida que se enfría, es difícil obtener una pluma grande.
Tire de las plumas en la dirección en que colocan al pájaro.
No agarre a muchos a la vez ya que esto puede causar que la piel se tara.
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Una vez que hayas arrancado, coloca agua fría sobre el ave para que se enfríe más rápido.
Las plumas de alfiler, o el pelo diminuto y delgado como la pluma que queda, se pueden raspar con un cuchillo de mantequilla.
Al arrancar plumas más grandes, puede haber una sustancia parecida a un gel. Esto es normal, es parte de la pluma. Solo límpialo.
Algunas plumas de pavo tienden a dejar la matriz atrás después del desplume. Solo lávate cuando hagas el lavado de enfriamiento. O cuando haces el lavado final. (Esta es la razón por la cual la mayoría de las aves comerciales son blancas).
Una vez que hayas vestido y arrancado el pájaro, la mejor manera de almacenarlo es simplemente sellarlo al vacío y ponerlo en el congelador. Preferimos almacenar toda nuestra carne, especialmente el juego salvaje, en bolsas de vacío. Mantendrán al menos un año con poca pérdida de calidad.
Haz que se desplume y empaquete lo más rápido posible después de la cosecha, las aves de corral se echan a perder rápidamente.
