¿Cuánto limón debería agregar a mi cerveza Corona? ¿Por qué? Primero, lima, no limón, típicamente un cuarto u octavo de una lima.
¿Por qué? Puede haber notado que Corona se vende en botellas de vidrio transparente, mientras que la mayoría de la cerveza se vende en botellas marrones. El vidrio marrón es para proteger la cerveza de la luz ultravioleta (UV) (de la luz solar), lo que provoca una reacción química en la cerveza que hace que sepa, bueno, ‘skunked’.
Esto es cuando la cerveza ha estado expuesta a la luz ultravioleta durante un período de tiempo. Las moléculas derivadas del lúpulo, llamadas isohumulonas, están básicamente desgarradas. Algunas de estas partes se unen con átomos de azufre para crear ese carácter “skunk”, que es similar en carácter a la defensa natural de un zorrillo y es un compuesto tan potente que se puede detectar partes por billón e incluso arruinar una cerveza. Aunque las botellas marrones ayudan a proteger a la cerveza de ser golpeada por la luz, difícilmente hace que la cerveza sea invencible. Las botellas verdes o transparentes proporcionan poca o ninguna protección. Y se ha dicho que la cerveza embotellada se puede encender en menos de un minuto bajo el sol brillante, después de unas pocas horas a la luz del día difusa y en pocos días bajo una luz fluorescente normal. Cerveza Skunked
Corona no es la única cerveza que se vende en botellas transparentes, pero fueron lo suficientemente inteligentes como para incluir la cuña de lima en su comercialización. Puedes pensar que el limón es un “seguro” contra la posibilidad de ese mal gusto.
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