¿Qué sabor tenía la cerveza hace 500 años?

Hace 500 años, Alemania había adoptado el Rheinheitsgebot, por lo que es probable que la cerveza europea no se diferenciara de las recetas tradicionales ahora, a pesar de que se habrían fermentado en lugar de lager. En el Reino Unido, el salto fue lento, por lo que las cervezas probablemente solo estaban hechas de malta, agua y levadura. Heather se usó en algunas recetas que ya eran históricas para entonces. Los lúpulos cultivados probablemente eran nobles o algo así como Fuggles, que es la variedad de lúpulo más tradicional que tenemos disponible. Algunas cervezas alemanas como altbier, marzen y cerveza Oktoberfest pueden rastrear sus orígenes hasta el siglo 15 o 16 o siglo, por lo que sería un buen lugar para comenzar, al igual que la frenada escocesa / irlandesa.