Se puede considerar un ingrediente de proceso. Pero cuando llega a su botella, prácticamente no hay más levadura. La mayor parte se sedimentó, se centrifugó o se filtró, y es probable que cualquier levadura restante muera durante la pasteurización instantánea.
La eliminación del 99,99% de las levaduras vivas mantiene estable el estante de la cerveza.
Aquí hay una analogía no tan perfecta: si Heineken usó detergente para lavar sus tanques antes de usarlo, ¿consideraría el detergente como un ingrediente?
En una nota relacionada, los alemanes tenían esta ley de pureza de cerveza llamada Reinheitsgebot.
Solo permite cebada, lúpulo y agua. Esta ley ha estado en los libros desde alrededor de 1516, y evolucionó a partir de leyes similares que datan de la antigua Roma.
Reinheitsgebot es anterior al descubrimiento de Loius Pasteur del papel de la levadura en la ciencia de la fermentación. Entonces, la lista de ingredientes de Heineken también puede ser histórica. No fue sino hasta 1993 que el alemán revisó la ley para reconocer la presencia de levadura.
