Muchas cervecerías han lanzado versiones diferentes de sus cervezas. BrewDog hace esto mucho, por ejemplo su serie Unleash Yeast, en la que lanzaron cuatro cervezas que eran idénticas en términos de granos y lúpulo, pero fermentadas con cuatro tipos muy diferentes de levadura, una American Ale, una Weizen bávara, una trapense belga , y un Pilsen Lager, que todos aportan sus características únicas a la mesa.
Otro ejemplo sería su Albino Squid Assassin, un IPA de centeno rojo, que vendían jóvenes, que era bastante fuerte y resinoso, y la versión en barrica, que realmente suavizaba la cerveza. Más recientemente, lanzaron Monk Hammer, una versión belga de su popular Jack Hammer IPA, y pronto lanzarán otros ajustes, como Black Hammer, Chilli Hammer y Rye Hammer.
Sin embargo, la mayoría de las versiones de una cerveza que se me ocurren en Calypso son de Siren Craft Brew, una cerveza agria donde cada lote se elabora de forma ligeramente diferente. Hasta el momento hay 16 versiones, la mayoría difieren entre sí en los lúpulos de aroma utilizados. ¡Los dos que he probado han sido deliciosos!
