Me gustaría señalar dos cosas que son visibles en tu foto.
Los tamaños de las parcelas son mucho más grandes al norte de la frontera. Esto se debe en parte a que los lotes estudiados son más grandes durante el asentamiento, pero también se relaciona fuertemente con la mecanización e industrialización de la agricultura estadounidense. Muchas de esas parcelas son propiedad de compañías individuales, administradas conjuntamente, y cuentan con enormes presupuestos de equipos y tecnología para maximizar la mano de obra disponible de un número mínimo de personas. Pequeñas granjas familiares, trabajadas por unas pocas personas y que producen una variedad de cultivos, han sido en gran medida antieconómicas en la cultura actual de alimentos más baratos y sencillos que se apoderan de toda la agricultura.
La agricultura es un gran negocio en los Estados Unidos, respaldado por el uso extensivo de pesticidas y el riego intensivo.
Eso me lleva a mi segundo punto.
Esa parte de Texas se beneficia de una ridícula política hídrica de los EE. UU. , Lo que significa que pueden irrigar a niveles insostenibles debido a cómo se establecieron originalmente los “derechos de agua”. Esto es largo y complicado, pero simplificaré una parte importante al señalar que el número de galones por año considerado “nivel y flujo de agua normal” del cual todos los interesados toman porcentajes que se midieron durante un período inusualmente húmedo en el oeste americano. Esto significa que los derechos de agua de, especialmente, el Río Colorado (no directamente relevante aquí, pero las políticas son similares en todos los estados del oeste) están produciendo más galones de los que realmente existen en el río la mayoría de los años, es decir, cuando “alcanza” el Océano Pacífico es un lecho de río completamente seco.
Sin embargo, los “derechos de agua” son inexpugnables, y usted tiene derecho a su número designado de galones en el orden en que sus derechos de agua fueron reclamados: la primera granja establecida en una cuenca “es lo primero”, y así sucesivamente en la línea de precedencia. Si no quedan galones para cuando llegue a su granja … bueno, apesta ser usted, entonces.
Al norte de la frontera, muchos cultivos sedientos se cultivan en áreas donde simplemente no son apropiados para el clima local.
En México, los tamaños de parcela son más pequeños y hay menos irrigación derrochadora. Esto significa que, desde el espacio, no ves grandes extensiones de verde. Pero eso no significa que la agricultura estadounidense sea “mejor” que la industria mexicana vecina, solo significa que están quemando capital y agua a un ritmo increíble para lograr resultados más llamativos. Hay muchos cultivos que crecen bien en situaciones más secas, y de muchas maneras puede aprovechar mano de obra barata en parcelas más pequeñas para crear cultivos de alto valor (como los que no cosechan bien con las máquinas).
Las granjas del norte de México no pueden, por ejemplo, cultivar acres y acres de algodón sediento o delicadas ensaladas verdes, pero realmente, ¿por qué querrían? Solo pueden ser vistos como “fallas” si usted piensa que solo se puede jugar un juego económico, y es el que Monsanto y las granjas industrializadas y mecanizadas en los EE. UU. Creen que es el mejor.