Solo un par de puntos de aclaración: una persona que compra uvas y hace vino es enóloga. Una persona que compra vino, lo mezcla y lo embotella es un negociante. Sí, hay muchos proveedores de uva en el negocio del vino. Cultivan uvas y las venden a las bodegas. A veces hacen vino ellos mismos. A veces no lo hacen.
Bajo la ley TTB (impuesto sobre el alcohol y el tabaco y la oficina de comercio), las uvas que se fermentan en el vino de un local se “producen” en ese lugar. El vino comprado después de la fermentación y transferido a una bodega se “ceba” o “vinted” en las instalaciones.
