Por procesado, supongo que te refieres pasteurizado. La pasteurización mata las bacterias; no tiene conexión con los pesticidas, medicamentos o aditivos para alimentos usados o no utilizados por las vacas y sus alimentos en la producción de la leche. Su propósito es únicamente prevenir que las personas que contraigan la TB consuman leche si la vaca está infectada con TB, lo cual es raro en estos días.
La leche orgánica significa que se usaron algunos pesticidas en la producción del alimento para las vacas, pero no en otros. También significa que las vacas no fueron alimentadas con antibióticos u hormonas. No utilizar rutinariamente antibióticos en su alimentación es probablemente una buena cosa, ya que su uso de esta manera contribuye enormemente a la resistencia cada vez mayor a los antibióticos entre los patógenos, pero el inconveniente del término “orgánico” en este contexto es que una vaca enferma puede ” t tener tratamiento médico, que es inhumano y poco ético.
Aparte de eso, “orgánico” significa nada más que eso cuesta más. No hay ninguna virtud o beneficio para la salud al comer y beber alimentos orgánicos, solo un precio más alto. Y no tiene nada que ver con la presencia o ausencia de bacterias, dañinas o no.
En caso de que la pregunta cambie, la que respondí fue: “¿Por qué se procesa la leche orgánica si se supone que es orgánica?”
