Si los productos convencionales son seguros, baratos y abundantes, ¿por qué la mayoría de las personas eligen lo orgánico y lo local?

La mayoría de la gente no elige orgánicos y locales. La mayoría de las personas elige convencional. Espero que aquellos que consumen productos orgánicos lo hagan para evitar los pesticidas, no los transgénicos. Casi no hay frutas y…
¿Qué tan grande es la nueva tendencia de alimentos orgánicos y qué tan grande es el mercado?

Definitivamente no es una fantasía pasajera. Los alimentos orgánicos pueden haber comenzado seriamente como una tendencia, pero definitivamente han crecido más allá de ese punto y deberían verse como un mercado de buena fe en sí mismo, en…
¿Vale la pena el costo extra de las semillas cultivadas orgánicamente?

Absolutamente no. El costo de la producción de semillas en la mayoría de los cultivos es muy bajo (incluso con híbridos). Los costos adicionales de las semillas vendidas son, en orden de valor promedio: 1) la propiedad intelectual…
¿Qué cosas cuentan como “sabores naturales” en las listas de ingredientes?

La idea básica es que se extrae de algo natural o derivado de una fuente natural. Puede tener diferentes definiciones según quién esté usando el término. La definición de sabor natural bajo el Código de Regulaciones Federales es:…
¿Qué producto orgánico tiene el mayor margen de beneficio en comparación con su homólogo convencional?

No es una respuesta simple, porque los factores que afectan el precio de los productos agrícolas son diferentes (tipo de producto, mercado, cliente, etc.). Sin embargo, podría hacer un ejemplo de un producto típico de mi tierra: bergamota.…
¿Qué se necesita para etiquetar la leche orgánica versus solo la leche?

Orgánico se refiere a las diferencias en el proceso de producción, no al producto en sí mismo. Algunos métodos de producción orgánica son diferentes a los métodos convencionales de producción de lácteos y algunos son muy similares. Es…
Si todos los productos fueran orgánicos, ¿subirían o bajarían los precios?

Si todos los productos agrícolas tuvieran el mandato de ser orgánicos, la demanda de productos orgánicos también aumentaría. Afirmar que los precios simplemente caerán debido a un mayor suministro orgánico es, por lo tanto, incorrecto. Es seguro decir…
¿Qué le da a la yema de huevo orgánico o de campo abierto su distintivo color amarillo anaranjado?

Los huevos de gallina de mi patio trasero siempre tienen una yema de color naranja brillante en el verano, cuando se les permite “correr libremente” en el patio. Comen una gran variedad de plantas, insectos y gusanos, que…
¿Cuáles son algunas de las formas en que puede asegurarse de que la comida que compra sea en realidad orgánica y no haya sido cultivada con pesticidas?

Adivina qué: si compras comida orgánica en los EE. UU. Probablemente haya crecido con pesticidas. Y muy posiblemente con pesticidas más tóxicos, aplicados en mayores cantidades, que los convencionales. Por supuesto, Big Organic no va a hacer nada…
¿Qué marcas locales, orgánicas e independientes de alimentos están vinculadas a las grandes corporaciones?

La lista de grandes conglomerados de alimentos que compran marcas orgánicas más pequeñas es bastante larga. Philip Howard en Michigan State proporciona un mapeo bastante detallado de las marcas en su sitio: https://www.msu.edu/~howardp./or…