Sé que este puede ser un tema emocional, y con razón. Después de todo, no es como comprar lápices o neumáticos. Se trata de la comida que comemos y la bebida de agua, no solo nosotros mismos, sino también nuestros seres queridos. Por lo tanto, tiende a ser personal. Pero, cuando damos un paso atrás y vemos simplemente lo que sucedió haciéndolo de la manera en que lo hemos hecho, veríamos que algo de lo que hemos estado haciendo en los Estados Unidos no es tan sostenible. El tema de más alimentos regionalizados y localizados está claramente en la pantalla de radar de ciertos estados, así como del USDA
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Sin embargo, estamos encontrando formas de aprovechar esas oportunidades:
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Sin embargo, cuando vemos el hecho de que nos hemos vuelto muy pesados en la producción de maíz y soja, vemos que esto ha provocado algunas respuestas naturales de las malezas, así como de las plagas.
La cadena de comida
Y del dólar que el consumidor gasta en comida, solo alrededor de 17 centavos en promedio se remonta al agricultor. Ese promedio es un poco engañoso, porque el agricultor solo recibe siete centavos de cada dólar de pan gastado, mientras que hasta cincuenta centavos en la leche, pero solo quince centavos en el helado.
Gráfico interactivo: Diferenciales de precios y mercados de alimentos
Entonces, el agricultor debe descubrir las formas más baratas de producir alimentos. De ahí la divergencia entre “producción de alimentos” y “agricultura”. Y todas las otras cosas que van con eso.
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