¿A qué sabe el perro?

Comimos un perro en China (que está a la altura del estereotipo), servido de 2 maneras:

1. Guiso de perro con chiles rojos y cebolletas: tenía muchos huesos, la textura era como la de la carne pero más sabrosa, tenía un ligero sabor a gamey pero no tan fuerte como el cordero o el cordero, también era más barato que la carne de res. Algunas piezas tenían pelo. 🙁

2. Brochetas de perro con salsa especial de Beijing- tiernas tiras de carne de perro, untadas con salsa extraña y apestosa y cocinadas sobre una parrilla de carbón, la carne era genial … la textura era como carne de cerdo pero la salsa era horrible, olía / sabía a pedos, Creo que estaba basado en frijoles fermentados

En primer lugar, nunca comí o incluso probé carne de perro porque amo a los bichos y me resulta difícil comer una criatura tan inteligente y leal. Dicho esto, vengo de una cultura que come perros (Filipinas) y vivía en una sección coreana de Beijing, donde la carne de perro está disponible las 24 horas, todos los días. Yo también hice esta pregunta y transmitiré mis hallazgos aquí.

Primero, las generalizaciones comunes que pueden o no ser ciertas:

1. La carne de perro es generalmente un plato servido a hombres jóvenes y es uno de esos alimentos machistas como serpientes, lagartijas y penes que se consideran buenos para los hombres.

2. Algo relacionado con 1. es que la carne de perro es también uno de esos alimentos que usted come con cerveza u otra bebida alcohólica. Al igual que muchas carnes asadas y comidas a la barbacoa, la piel grasienta y quemada de Fido simplemente va genial con un vaso de cerveza helado … o muchos vasos. Servida en un palito, la carne de perro es una de esas comidas de disco que tienes con tus amigos a altas horas de la noche en las calles de Asia cuando el resto de la ciudad ya se ha cerrado.

3. La carne de perro es un alimento que se calienta. Esto significa que Dog es ideal para inviernos fríos y temporadas húmedas de lluvia, ya que te calentará relativamente rápido incluso con pequeñas porciones. Junto con Snake, el perro como comida de invierno es un excelente plato similar al chocolate caliente y malvaviscos para los occidentales en días fríos y nevados.

4. En realidad, hay preferencias culturales sobre cómo se prepara la carne de perro que hace una gran diferencia en el gusto. Para los chinos y los filipinos, no les gusta el sabor amargo de la adrenalina en la sangre y los músculos de los perros que comen. Matan al animal rápidamente y sin dolor para evitar la liberación de adrenalina en el torrente sanguíneo por miedo y dolor. Los coreanos, por otro lado, como ese sabor amargo de la adrenalina en la carne. No lo he confirmado, pero en los viejos tiempos, los carniceros coreanos le daban una buena paliza al perro antes de matarlo con un palo para inducir adrenalina en el sistema a través del miedo y el dolor. Esto me parece algo cruel, pero creo que la práctica se está extinguiendo de todos modos. Comer perros no es común a todos los filipinos, coreanos o chinos, solo ciertos subgrupos en esos países. En su mayor parte, incluso las personas que comen perro diferencian perros de comida de perros de compañía y pueden cuidar y amar a los perros como mascotas mientras comen a sus criados como primos de comida en la mesa de la cocina.

¿Cómo sabe el perro? Me dijeron que es como una versión de carne más sosa y más dulce.

(Larga historia, pero escúchame)

Tldr: el perro sabe a cordero O cordero. O simplemente ovejas en general, fue hace unos años, así que mi memoria del gusto se desvanece.

Visité Vietnam durante un mes, básicamente todo diciembre y un poco hasta enero. Mi padre trabajó allí, en una pequeña aldea rural enclavada entre estas grandes colinas (o supongo que montañas), así que nos quedamos en el sitio donde se quedaron todos los mineros y trabajadores. A menudo salíamos a cenar a las casas de papás, universidades, amigos y otras personas.

Esta noche parecía una fiesta. Muchas personas sentadas alrededor de una pila de comida. Recuerdo a mi madre diciendo que no comieron ovejas allí por la razón que sea, pero creo que había archivado esa información. Después de un par de charlas y adultos bebiendo (me habían servido un poco, pero solo tenía 15 años, así que mi madre me dijo que tocara políticamente el vaso con mis labios pero no bebiera), comenzamos a comer.

Como no soy muy exigente con la comida, puse la carne más cercana en mi plato. Lo puse en mi boca y mastiqué. Cordero, sabía a cordero. Alrededor de 3 segundos después de ponerlo en mi boca me enfrié. No es cordero. Es un perro. Mamá debe haber visto el color de mi rostro, porque me preguntó si sabía lo que acababa de poner en mi boca. Asentí, tragué y procedí a no agarrar más carne.

En este viaje ya había comido caracoles y ranas (muy deliciosos) y probablemente alguna extraña criatura de mapache de la jungla que había visto previamente a los cocineros pasar de contrabando a la cocina. Así que no me molestó el hecho de que había comido perro, pero estaba molesto por el hecho de que la gente de la reunión seguía tratando de decirle a mi madre que era carne de cerdo (EL CERDO NO ES ESE COLOR TYVM).

¿Pero quién soy yo para juzgar qué come esta gente? Puede que no apruebe cómo tratan a los perros antes de que los maten, pero eso no es asunto mío. Al final estoy un poco contento de haber probado, es una historia divertida para la fiesta.

La carne oscura en el medio es carne de perro, RW como dijo Shilton en la publicación anterior. De hecho, como escribí esta respuesta, acabo de terminar mi comida. Por lo tanto, es la primera vez que come RW. Al principio mi mente lo rechazó ligeramente, se siente extraño. Pero la carne picante es muy sabrosa. Es muy fragante, debe estar involucrado con muchos tipos de especias y hierbas. Al igual que Shilton dijo que tiene muchos huesos pequeños. No tiene olor a perro como decían algunas personas, probablemente debido a la técnica de especias y cocción.

La primera vez que comí perro, (RW) era un perro macho mayor y fue asesinado y masacrado justo en frente de mí.

Esto fue como resultado de algo que dije mientras tomaba tuak (vino de palma) con un grupo de aldeanos en una isla en nusa tenngara.

La carne de perro se cocinó en un estilo salado y, como era de esperar de un animal más viejo, la carne era dura y fibrosa con un fuerte sabor a gamey y la contaminación que se obtiene al comer cualquier animal que tenga testículos maduros.

Desde entonces, he comido perros en Java, es decir, perros criados especialmente para comer. En el área que he probado, (cerca de Solo) se llama Guk-Guk.

Está preparado un

(foto de google) n

Antes de responder la pregunta, quiero dejar en claro que soy vegetariano.

Anteriormente escribí sobre mi viaje a la RPD de Corea en 2016. Cuando estábamos en Kaesong, una ciudad fronteriza de Corea del Norte camino a la zona desmilitarizada, nos llevaron a un hotel para almorzar.

Fue una “característica” de nuestra gira que aquellos que eligieron pudieran comer carne de perro. En la República Popular Democrática de Corea se la conoce como “carne dulce” y se considera una exquisitez.

Como había hecho saber mi disgusto (fuertemente expresado) estaba sentado de espaldas a los comedores de carne de perro.

Lo que sí vi fueron cuencos de sopa acuosa con trozos de carne grisácea que flotaban con unas pocas verduras. Cuando regresamos al autobús, los comedores de carne de perro dijeron que no tenía sabor.

Es duro como carne de res, con muchos huesos como pollo.

Aquí hay una foto de un guiso de perros:
http://niniane.smugmug.com/photo …

y evidencia fotográfica de que yo lo estoy comiendo:
http://niniane.smugmug.com/photo …

Inadvertidamente comí perro bajo circunstancias que no detallaré en público.

En ese momento, sin saber que era un perro (y por extrañas razones, pensé que era algún tipo de pescado como la barracuda o el atún), me pareció desagradable. Arenoso, metálico … simplemente no muy agradable. Estaba cenando al estilo chino, de un perezoso susan lleno de platos comunales, y no tomé más que mi primer muestreo de “dos mordiscos”. En retrospectiva, sabía algo así como bilis. (Me dijeron que estaba aromatizado con hojas de lima, pero no detecté mucho de ese aroma. Estaba en cubos, y había una salsa probablemente hecha de sangre. Era muy, muy oscuro. Más cerca del negro que el conejo salvaje Lo tuve en Colorado.)

Eso sí, esto viene de un comedor aventurero que ama Soondae (salchicha de sangre coreana) y carnes de caza y natto.

Descubrí unas 20 horas más tarde lo que realmente era, y sentí náuseas psicosomáticas. Supongo que por pura curiosidad podría ser persuadido por un entusiasta de volver a intentarlo, pero es poco probable que lo busque.

Fragante. 🙂

En serio, sin embargo, sabe lo suficientemente similar a la carne que pensé que el caldo de perro era caldo de carne.

Esta es solo la opinión de una persona. Estaba cenando con mis nietos y su madre. Ella tenía un novio. Tenía una herida de larga data por haber sido herido durante la guerra en Irak. Él estaba sufriendo. Estábamos discutiendo su dolor y cómo fue durante la guerra en Iraq.

Dijo que la carne era difícil de conseguir para la gente local. Le ofrecieron carne de perro en un punto. Él se lo comió. Me dijo que “sabía mal”. Esas fueron sus palabras exactas.

He tenido perro un par de veces, siempre cuando fui a China.

Creo que la primera vez fue en Gui Lin. Hermosa ciudad, y no hay una cultura específica para comer perros, hasta donde yo sé. Estaba solo en el menú y tenía curiosidad. Sabía bien. Un poco sensible, pero todavía estaba bien. Creo que fue servido con una especie de ají, pero no recuerdo. Me recuerda a la carne de cerdo un poco. No saldré de mi camino para pedirlo de nuevo, pero si alguien me lo sirviera, aún así lo comería.

También he probado Dog Penis Soup. Eso fue en Shanghai, pero en un restaurante específico que se especializó en alguna remota región de China. No recuerdo qué región … pero de acuerdo con mis anfitriones, se consideró ‘hick’. Se consideró que era afrodisíaco y como el grupo con el que yo estaba era un club de autos (Ford Mondeo) lleno de muchachos, todos estaban interesados ​​/ simplemente se divertían con él. Fue bastante asqueroso, por cierto. Una sopa muy fina que no sabía mucho con pedazos largos, delgados, pálidos de tejido flotando en ella. NO lo ordenaría de nuevo.

Como la comida de la gente pobre …

Antes de que alguien se enoje conmigo por esa respuesta, déjame explicarte.

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“Comida de gente pobre” Generalmente se hace comida con las partes de un animal que no se pueden comer en sí mismas. (Salchicha, comenzada de esta manera, son todas las partes del animal que no comes … molidas en salchichas con especias añadidas)

Curiosamente … La comida de la gente pobre es, en su mayor parte, mejor en mi opinión.

También descubres que muchas veces la carne que no te gustaría si solo se cocinara normalmente, se usará en un plato que domina el sabor normal con especias. La comida china es muy buena para esto en Chongqing. (Todo está caliente) Es porque la comida es … bueno, no muy buena, sin el sabor caliente para ocultar la mala calidad.

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El perro normalmente sigue esta regla.

Normalmente se cocina de una manera que dicta cómo va a gustar. Entonces realmente depende de cómo se cocina … qué tan gordo era el perro. (En general, tiene una textura de beefish y es fibrosa)

Tenía un perro que mis compañeros (chinos) me dijeron que era muy bueno … Estaba bien en cuanto al sabor … Pero todo lo demás me hizo pensar. (Esto se considera bueno debido a un problema de precio). La comida en general no era la mejor.

Respuesta corta: perro.

De lo contrario, nunca he comido, así que no pude dar más detalles. Puedo hablarte de ballena, (ternera), avestruz, (ternera), bisonte, (bisonte, (carne de vacuno más flexible)), serpiente, (pollo resbaladizo), pepino de mar, (gelatina), y pescado de gelatina, (mung fideos de frijol), pero no perro.

He comido dos trozos de carne de perro en territorio estadounidense en el Pacífico por curiosidad.

La primera vez que vi trozos de carne de perro, pensé que estaba buscando carne.

La carne de perro es dura y dura, por lo que es difícil masticar y aflojar la fibra de la carne entre los dientes. E incluso si puedo arrancar algo de fibra, podría imaginar que aún tardaría mucho tiempo en digerir. La carne sola no tiene un sabor reconocible en absoluto.

Supongo que todo depende de cómo se preparó y cocinó la carne de perro. La carne de perro que traté de comer estaba salpicada y rociada con algunas especias comunes (supongo), envueltas en hojas de plátano, colocadas en un hoyo con grandes piedras lisas sobre carbón ardiendo. La carne se cubrió con más hojas de plátano y se dejó cocinar durante horas.

Comí la carne sumergiéndola en vinagre que se mezcló con un poco de sal, una buena cantidad de pimienta y muchas cebollas y ajo triturados. Es este vinagre con especias lo que le dio a la carne del perro su sabor. Pero, de nuevo, la carne de perro solo, no tenía un fuerte sabor fuerte.

Honestamente, no me gustó la experiencia porque me puse rojo, caliente en los oídos.

Fue en una sopa. Sabía…. carnoso. Nada realmente especial se destacó al respecto. No una textura de sabor fuerte era comparable a la carne de res. En general decepcionado.

Kangaroo y emu fueron memorables.

Esa hamburguesa de camello también sabía a hamburguesa.

He tenido perro varias veces, casi todo como un pollo asado asado. La carne es carne, no tuve problemas para comerla. He tenido un perro servido en sándwiches en América del Sur y como se menciona como comida callejera.

Ternera dulce. Con un toque de carne de cerdo, si el perro es gordo.

Como cualquier carne, puedes ir y tener carne bien preparada y mal preparada. La carne de perro es similar a la carne en la textura, un poco fibrosa pero no masticable si se hace correctamente. hay un poco de gamedad, pero no tan fuerte como el cordero. En cuanto a la fatiga, está en el lado más delgado. La mayoría de las veces, comes las patas traseras ya que son las partes más sustanciosas del perro. en general … .el pensamiento es d

Acabo de comer un poco de estofado de perro, y sentí que sabía a carne y cerdo, pero con cierto aroma je ne sais quoi que supongo que es un perro único.