Todos los indios adoran comer Dal-chawal. Si eres de Punjab o de Bengala o de Gujarat o de Kerala … es muy probable que ames alguna versión de las legumbres sobre el arroz.
Rajma chawal de Punjab.
Bhat ar shona muger dal de Bengala.
Khichdi de Gujarat.
Arroz rojo y parippu de Kerala.
Obtienes la deriva. Aunque a todos les gusta, todavía se considera demasiado simple para promocionarse en los restaurantes. Simplemente no obtiene su debido reconocimiento.
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