Ahora soy pescatarian (es decir, un “vegetariano” que come pescado y mariscos) y he estado en la cúspide de la misma durante los últimos años. La elección fue menos de una elección y principalmente debido a que la carne es el principal desencadenante de mi síndrome de colon irritable, que afecta gravemente mi calidad de vida cuando se desencadena. Hoy en día trato de comer en su mayoría vegetarianos y tengo mi parte justa de los veganos a la semana porque me inclino cada vez más hacia el rechazo de las carnes y los productos animales después de lidiar perfectamente bien con ellos durante todo este tiempo. Personalmente, no creo que matar animales por comida sea malo, pero estoy en desacuerdo con la ética de la agricultura industrial y la forma en que se cría el ganado, así como con el costo ambiental que implica, y quiero empezar a hacer lo que pueda para contribuir. a todo lo menos posible.
Mi plato favorito en este momento es realmente vegano y es chili de batata y frijoles de tortuga negra – con un poco de cebolla roja, aguacate, lima y cilantro en la parte superior está fuera de este mundo y yo prefiero carne chillis y mi carne- chillis de carne picada gratis ahora!
