Estas son algunas de las características de los mangos Devgad alphonso que lo hacen sobresalir del resto, lo que lo hace inequívocamente identificable-
- Aroma impecable : tiene un aroma natural distintivo que puede reconocerse incluso a distancia. Otras variedades Alphonso tienen un olor débil y las maduras químicamente no dan tal aroma en absoluto. El artículo de investigación titulado ‘Variación geográfica en los volátiles del sabor del mango de Alphonso’ por científicos del Laboratorio Nacional Químico, y publicado en el Food Chemistry Journal (Volumen 130, Número 1, 1 de enero de 2012, Páginas 58-66) da un respaldo científico a este reclamo El estudio indica que la variedad Alphonso cultivada en Devgad tiene la composición más alta de compuestos aromáticos. Pruebalo por ti mismo. Huela una Devgad original de una fuente confiable y luego huela otras variedades. Usted notará la diferencia.
- Es suave al tacto
- Está disponible en degradados de amarillo y verde. Los maduros químicamente se ven de color uniforme.
- La carne es de color azafrán y sin una pizca de fibra.
- La piel de la fruta es delgada y se puede pelar fácilmente. Las otras variedades varían, pero son relativamente gruesas y tienen menos pulpa.
