En mi experiencia, el mejor café para preparar en frío es una mezcla que ofrecerá algunas de las notas crujientes de acidez afrutada que se encuentran en un asado ligero-medio de Etiopía, junto con notas suaves de chocolate más profundo y el cuerpo en un asado ligeramente más oscuro de Colombia o Guatemala
Si bien es posible obtener un excelente sabor frío de casi cualquier café de origen, es probable que complazca a una gama más amplia de bebedores de café con una mezcla.
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Creo que mucho depende de tus preferencias de gusto, pero hay algunas características probadas y verdaderas en las que puedes apoyarte cuando eliges.
Primero, elige una rutina gruesa . Eso ayudará con la elaboración y extracción de su café.
En segundo lugar, mantente ligero o medio en el estilo asado.
En tercer lugar, puede ser obvio si usted es un gran bebedor de café, pero no compre café sumatra . ¡Quédese con café arábica , mejor calidad y sabor!
Después de eso, el mundo es tu ostra. Odiaría limitarte a una marca, origen o combinación específica. Yirgacheffe definitivamente será uno de los mejores cafés que pruebe, pero viene con un precio más alto.
Me quedo con Guatamala y origen único colombiano cuando compro. También creo profundamente en las raíces del café y que el proveedor de café puede marcar una diferencia real en las comunidades agrícolas que cultivan los granos. Si está interesado en leer más frijoles fríos, consulte ¿Qué tipo de granos de café son mejores para cerveza fría?
Ahí es donde también obtengo mi suministro, así que revisen su historia y su café si les interesa el lado humano del café.
Todo lo bueno funciona, pero mi preferencia personal es con los cafés con sabor a frutas (frente a los cafés terrosos), por ejemplo, preferiría los cafés sudamericanos a los de Etiopía. Una Kenia o una Ruanda pueden hacer una excelente cocción en frío. En cuanto a las variedades, preferiría las variedades conocidas y complejas como Geisha o Bourbon. Para mí, la elaboración en frío es una extracción muy suave que mantiene un espectro aromático más completo que otros métodos.
Realmente depende de tus preferencias personales. Si le gusta tomar un café caliente, lo más probable es que le guste cuando se prepara en frío. El tostado más ligero y el café más fresco tienden a conservar más de las sutiles notas de sabor que se pierden en el tostado oscuro y en la elaboración en caliente.
un café más robusto, como un sumatra o una columbia, son buenos para la preparación en frío, ya que son lo suficientemente fuertes como para potenciar la respuesta fuerte a la cafeína en frío.
He obtenido excelentes resultados con el Starbucks Veranda Blonde Roast. En general, prefiero asados más ligeros y la elaboración en frío parece sacar lo mejor de ellos.
Prefiero frijoles colombianos asados a mediano para mi cerveza fría. Colombiano mezclado con mexicano en un mundo perfecto.
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