Costo de oportunidad.
No se vería afectado por mucho. Si la gente en los EE. UU. Inmediatamente dejara de tomar café, probablemente sustituiría a otra cosa y esa nueva bebida (té, jugo de naranja, etc.) subiría en la curva de demanda de oferta y, por medio del proxy, subiría el precio de esa mercancía ajustando la pérdida creada. por la falta de consumo de café.
Si estás mirando tendencias de café en general, encontré este sitio que parece bastante informativo.
Tendencias nacionales de consumo de café de 2014
