¿Es más rentable para los supermercados cobrar por verduras por libra o por racimo?

Claramente, como los supermercados hacen ambas cosas, depende del artículo en cuestión. Perejil vende por el grupo, ya que pesa casi nada. Las calabazas generalmente se venden por peso, ya que pueden variar mucho en tamaño.

Otra variable puede ser el elemento en sí. La lechuga, que generalmente es vendida por el jefe, es susceptible de fijación de precios por artículo. Rábanos, por otro lado, podría ir en cualquier dirección.