¿Qué país tiene el mejor queso?

Un sommelier francés me dijo hace unos años que solían producir el mejor queso del mundo, ahora los británicos. Tenemos una larga historia de quesería que casi desapareció durante la Segunda Guerra Mundial. No hay quesos holey o parmesano como los quesos en la colección, pero hay muchas otras opciones excelentes.

Podría producir fácilmente una tabla de quesos de restaurantes de quesos británicos:

  1. Azul: Blacksticks azul o Cropwell Bishop Stilton
  2. Suave / semi-suave: Obispo hediondo
  3. Difícil: Cheddar de la granja
  4. Cabra: Innes

Habiendo dicho todo eso, ¿por qué limitar el queso a un país? Hay quesos increíbles en la mayor parte del mundo y todos merecen un lugar en la tabla de quesos.