El Pollo Loco Chicken está hecho con un delicioso adobo. Incluso el fan más leal de Kentucky Fried Chicken debe respetar una buena pechuga de pollo El Pollo Loco. Siempre son tan jugosos, tiernos y sabrosos. Lo que muchos clientes frecuentes descubren rápidamente es que el sabor extremadamente único de El Pollo Loco no proviene solo del pollo. Una marinada de la firma es responsable del delicioso sabor sabroso de El Pollo Loco. Aquí está la receta que el Registrador del Condado de Orange publicó en una historia sobre el sabor único de El Pollo Loco. Sirve seis y sabe igual que El Pollo Loco lo sirvió en tu cocina. Todo lo que necesitas es tortillas calientes y una guarnición de macarrones con queso.
Ingredientes
1
cucharada de vinagre blanco
2
dientes de ajo picados
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Si una receta dice hornear en el horno, ¿puedo usar un crockpot?
½
cucharadita de sal
½
cucharadita de orégano seco desmenuzado
⅛
cucharadita de pimienta molida
¼
cucharadita de chiles suaves finamente picados (la clave es asegurarse de que estén MUY finamente picados)
6
onzas de jugo de piña
2
cucharadas de jugo de lima
1
cucharada de aceite vegetal
4
libras de pollo para freír, cortadas en el tamaño que planeas servir
Direcciones
Mezcle todos los ingredientes bien. Puede guardar ¼ de taza en un lado para usar para hilvanar el pollo más tarde y agregar aún más sabor. Ponga el pollo en el adobo; asegúrese de que esté completamente cubierto y lo más hermético posible. Déjelo en el refrigerador durante la noche y alrededor de la mitad de su pollo, para que todos los lados estén igualmente expuestos al adobo. Luego, asar su pollo y disfrutarlo, tal vez con algunas tortillas calientes de El Pollo Loco.
Auténtica marinada de pollo El Pollo Loco
Pollo frito de estilo centroamericano
(en el espíritu de Pollo Campero)
Ingredientes
PORCIONES: 4
- 1/3 taza de jugo de naranja fresco
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de pasta de achiote
- 4 cucharaditas de hojas frescas de orégano picadas o 2 cucharaditas de orégano mexicano seco
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher y más
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite vegetal y más para freír
- 8 muslos de pollo con piel y sin hueso (alrededor de 3 1/2 lb.)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz finamente molida
Preparación
Equipamiento especial
- Un termómetro para freír
Información de ingredientes
- La pasta de achiote está disponible en los mercados latinos y en algunos supermercados, y en línea.
Instrucciones
- Combine el jugo de naranja, el jugo de limón, la pasta de achiote, el orégano, las hojas de laurel, el ajo en polvo, 1 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. pimienta y 1/4 taza de aceite en un tazón grande. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra y enfríe al menos 4 horas o hasta 12 horas.
- Coloque una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada de lados rectos (no antiadherente) con un termómetro para freír; vierta el aceite para medir 1 “y caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 350 °.
- Batir la harina y la harina de maíz en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Draga los muslos en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Trabajando en tandas, freír el pollo, volteando a menudo con pinzas y ajustando el calor para mantener la temperatura entre 300 ° -325 °, hasta que el color marrón y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 °, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un estante de alambre dentro de una bandeja para hornear; Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar al menos 10 minutos antes de servir. Sirva con arroz amarillo de estilo dominicano (haga clic para la receta) .
