Gyokuro
Si bien el sabor es increíble (herboso), no es necesariamente por eso que este té es mi favorito.
La razón principal por la que amo este té es que requiere una alta precisión (es muy fácil arruinarlo a lo grande). La primera vez que me presentaron Gyokuro, el cervecero no le prestó tanta atención como se merecía, así que mi primera taza de este té japonés muy caro y único fue absolutamente desagradable. Me negué a creer que pudiera ser tan malo y eso marca el día en que decidí dejar de tratar el proceso de elaboración de cerveza como algo trivial y medir el tiempo de preparación, la temperatura y el peso de los ingredientes de forma adecuada al preparar el té.
Esa taza de caro disgusto me llevó al deseo de aprender cómo hacer el té correctamente. Esta es la razón por la que atesoro a Gyokuro sobre todo, tengo una tetera dedicada exclusivamente a este té y lo bebo solo con el propósito de celebrar
