Por “chocolate verdadero” si se refiere al chocolate 100%, sabe muy amargo y no se puede comer a menos que se mezcle con leche / sólidos lácteos, azúcar, etc.
Si revisas los ingredientes de la mayoría de las barras de chocolate, verás que es solo chocolate en parte real, el resto son sólidos lácteos, azúcar, conservantes, etc.
El chocolate negro tiene comparativamente más proporción de chocolate en comparación con los chocolates con leche, por lo tanto, es un poco más amargo.
Las marcas de chocolate premium como ‘Lindt’ y ‘Godiva’ ofrecen barras de chocolate negro con 75% de chocolate o más. El chocolate negro incluso se dice que es bueno para el corazón y tiene otros beneficios para la salud. Espero que esta respuesta sea lo que estabas buscando, ovaciones.
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