Ninguna compañía te dirá un secreto comercial como este. La forma más fácil de hacer copos es extender una capa muy fina de chocolate fundido en algún tipo de bandeja y ponerla en un horno. Cuando el chocolate se endurece hasta obtener la consistencia adecuada, las máquinas pueden cortarlo, presionarlo o aplastarlo en cualquier forma, tamaño y textura deseados. Los copos congelados que están recalentados y deshidratados no tienen buen sabor.
¿Cómo se hacen los “copos” de Cadbury?
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Todo lo que tiene que hacer es derretir el chocolate en un tazón sobre calor hasta que gotee suavemente en el tablero o lo que sea que desee limpiar la superficie plana, luego espere hasta que se enfríe use una cuchilla de paleta o cuchillo de cocina o un huevo de acero para tirar en largas tiras y copos de presto instantáneo
Lo he hecho por más de 20 años como chef rápido y fácil
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