Para nosotros, en un pequeño mercado especializado, es casi lo mismo. La diferencia está en el tiempo. Los pollos de engorde tienen un cambio rápido y verá un retorno de la inversión rápidamente. Nuestros pollos de engorde criados en pasturas están listos para ser comercializados en tan solo ocho semanas y podemos obtener ganancias de entre $ 5 y $ 10 por ave. También son mucho más propensos a morir al azar o enfermarse que un pájaro de capa, y son mucho más vulnerables a los depredadores cuanto más cerca están de su fecha de procesamiento, por lo que es posible poner una tonelada de trabajo y dinero en un grupo de aves de carne y hacer que todos mueran antes de poder venderlos. También toman mucho más tiempo y energía para mantenerlos alimentados y limpios que las capas.
Las capas son una inversión a más largo plazo. Toman un mínimo de 18 semanas antes de que comiencen a poner huevos y realmente solo quedan muy bien en su primer “año de postura”. Después del primer año, su producción disminuye alrededor del 20% / año. Después de tomar en cuenta todos nuestros gastos, solo ganamos unos 50 centavos por cada docena de huevos vendidos. Eso es alrededor de $ 10 / ganancia por año por ave, con mucho trabajo de recolección, lavado, almacenamiento, envasado y entrega de huevos.
