Además de la estética, como señala Timothy Singleton, podría ser posible cambiar el color para aumentar el valor nutricional. Introducir genes para aumentar el nivel de ciertos antioxidantes debería ser posible, como poner genes que crean licopeno (encontrados en los tomates) en las manzanas, volviendo su carne roja, o tal vez carotenos (que se encuentran en muchos vegetales) en ellos, convirtiendo la carne de naranja o amarillo
¿Cuál sería el punto de la fruta genéticamente modificada para ser colores que no ocurren naturalmente?
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