Depende de la panadería. A veces usan una capa de caramelo con sabor a chocolate, a veces usan chocolate verdadero; lo que tengan a mano, otros usan una ganache (chocolate con crema agregada que la deja muy suave). En términos generales, depende de la calidad de la panadería y la habilidad del panadero.
Un “cake-pop” generalmente se considera un artículo de gama baja y, probablemente, la mayoría de las veces utiliza el recubrimiento con sabor a chocolate. Sin embargo, si un konditor estuviera haciendo una versión de gama alta, apostaría por un rico ganache basado en un chocolate agridulce francés o belga.
