Estoy de acuerdo con Simon y David, pero agregaría que es de la mayor importancia darle al comprador la experiencia más positiva posible en su stand. Si haces esto aún más importante que hacer la venta, entonces vendrán las ventas. Algunas veces, esto significa ser lo más rápido y eficiente posible al intercambiar efectivo por producto; otras veces significa hacerse a un lado y hablar sobre cómo controlar los escarabajos del pepino o cómo plantar ajo con un comprador. El punto, en cualquier caso, es saber qué hará que cada comprador sea el más feliz, y luego dárselos. (Recuerde, tratar con los compradores individualmente es lo que es minorista).
Otros “consejos y trucos”:
Si alguien le pide que escriba un cheque, sugiérale que lo escriba por encima del monto de la compra para que pueda recuperar el dinero en efectivo y no tenga que escribir muchos cheques en el mercado. Dígales “¡Seremos tu cajero automático!”.
Ofrezca un CSA tipo débito para que los compradores del mercado siempre acudan primero a usted, donde puedan comprar sin pagar.
Sepa lo que tienen los otros proveedores, de modo que si un comprador pide algo que usted no tiene, sabrá dónde enviarlos. Si usted es un experto no solo en sus propios productos, sino también en el mercado, los compradores se detendrán en su stand cada vez que tengan preguntas.
Más consejos en Maine Farmers ‘Markets
