Encontré este artículo en la revista Outside muy interesante. El artículo presenta el inicio de Beyond Meat (I + D en El Segundo CA, planta de fabricación en Missouri), una startup financiada por la Fundación Gates. No se desanime demasiado con el titulo exagerado del articulo, solo lea sobre el y el potencial de reduccion en las emisiones de gases de efecto invernadero y los adelantos reclamados en sabor, textura y valor nutricional.
Enlace del artículo aquí La comida de alto secreto que cambiará la forma de comer
Su sitio web – Beyond Meat®
Competidor (también financiado por la Fundación Gates) – Alimentos imposibles
Otra alternativa – Soylent – Libera tu cuerpo
Ganadería y cambio climático – Página en worldwatch.org
Gracias por preguntar sobre esto Mi primo me acaba de enviar el enlace al artículo y parece que vale la pena intentarlo.
