No sé específicamente sobre Indonesia, pero me han dicho que lo mismo es cierto en Guatemala y lo he visto en Kenia y Uganda. Estos son países que no tienen una larga cultura de consumo de café indígena. Por el contrario, el café se introdujo como un cultivo comercial de exportación. Como cultivo comercial de exportación, los frijoles valen mucho más cuando se exportan que los que podrían obtener en los mercados locales, por lo que muy pocos frijoles cultivados en el país permanecen en el país para el consumo local. Sería muy costoso para las personas comprar los granos que ellos mismos producen. Es más barato comprar café instantáneo importado (que a menudo está hecho de granos de robusta inferiores y más baratos) que comprar sus propios granos de arabica de calidad de exportación. Supongo que lo que inicialmente es una consideración económica puede eventualmente convertirse en un gusto preferido.
¿Por qué a toda la gente de Indonesia le gusta tomar café instantáneo en lugar del verdadero café molido?
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