El Caputo GF 00 está tan cerca de la harina de trigo que es básicamente intercambiable, en particular es adecuado para la pizza napolitana, pero realmente cualquier cosa que se pueda hacer con harina.
La hoja de especificaciones enumera: almidón de arroz, harina de arroz, almidón de patata, harina de soja, azúcar, goma guar, goma de xantano, fibra dietética.
Pero mi paquete dice: qué almidón libre de gluten, dextrosa, almidón de maíz, trigo sarraceno, almidón de arroz, fibras vegetales, espesante, guar, sabores.
