Me refiero a su pregunta para decir “¿es seguro comer sopa directamente de la lata sin calentar primero el contenido?”
Todos los alimentos estructuralmente intactos y debidamente procesados en latas ya han sido cocinados a temperaturas y presiones lo suficientemente altas como para matar a la mayoría de los patógenos transmitidos por los alimentos, siempre y cuando los consuma dentro de las 4 horas posteriores a la apertura. Por lo tanto, no hay peligro de microorganismos cuando se come el contenido de las latas.
Los únicos otros problemas serían los bordes filosos de la lata, la salinidad de las sopas concentradas o la desagradable calidad sensorial de los alimentos fríos (grasas endurecidas).