- La medicina occidental tiende a subestimar la importancia de los efectos de una dieta sensata. Tienden a hablar de labios y luego continúan hablando sobre este y ese medicamento para la condición XYZ. Me he sentado en muchos eventos de educación continua a lo largo de las décadas donde sucedió exactamente lo mismo: el conferenciante dijo al principio que una reversión completa de los hábitos alimenticios del paciente podía resolver el problema clínico, pero el resto de la conferencia trataba sobre esto o esa medicina.
- Creo que el ejercicio regular y la conversión de la dieta estándar estadounidense a una dieta mediterránea es lo que podría resolver el 80% de los problemas médicos. La dieta estadounidense estándar es inflamatoria, mientras que la dieta mediterránea, la dieta cetogénica, la dieta DASH (para la presión arterial alta) y la dieta MIND (para enfermedades psiquiátricas) son todas antiinflamatorias. Sabemos por investigaciones recientes que muchas enfermedades ocurren debido a la inflamación crónica (diabetes, depresión, presión arterial alta y otras). Por la misma razón, la adición de algunos suplementos antiinflamatorios como la vitamina D3 en el rango de 4000 UI a 8000 UI y los ácidos grasos omega-3 (aceite de pescado) también evitará una gran cantidad de enfermedades.
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